';

Вы здесь

Специи и приправы - полезные свойства, применение в кулинарии

  •  - скачать бесплатно

    Узнайте, какую пользу может принести жевание гвоздики: ответы на вопросы, побочные эффекты и способы применения. Вы также найдете здесь рецепты и узнаете, где можно использовать гвоздику. Оказывается, жевание гвоздики действительно полезно для здоровья! А вот почему...

  •  - скачать бесплатно

    Приправа пажитник, или, как ее еще часто называют, шамбала и фенугрек, благодаря своим ароматическим и вкусовым качествам часто используется в кулинарии. Однако мало кто знает о ее возможностях в решении проблем со здоровьем и внешностью. В этой статье вы узнаете, как правильно использовать пажитник, полезные свойства и противопоказания этой приправы, а также много другой не менее важной и интересной информации.

  •  - скачать бесплатно

    Статью о кофеине необходимо начинать с вопроса, пить или не пить напитки с ним, ведь таким количеством мифов и предубеждений, видимо, не обзавелся не один ингредиент. Он помогает проснуться или взбодриться, поднимает настроение и в то же время данные о пользе и вреде кофеина противоречивы. В этой статье мы собрали только проверенные факты, которые помогут разобраться в ситуации.

  •  - скачать бесплатно

    Чем полезно и чем вредно кукурузное масло? Можно ли ее употреблять и подходит ли она для приготовления пищи?

    Кукурузное масло нерафинированное-это растительное масло, получаемое благодаря отжиму зерен кукурузы. Оттенок масла может быть от насыщенно желтого до оранжевого и даже светло-красного (зависит от сорта кукурузы). В чем польза масла, где его использовать и обладает ли оно вредными свойствами?

  •  - скачать бесплатно

    Содержание

  •  - скачать бесплатно

    Специя под названием амчур представляет собой порошок манго, приготовленный из незрелых зеленых фруктов, нарезанных и высушенных на солнце. Название этой специи происходит от индуистского слова «ама» (आम), буквально означающего манго. Пряность представляет собой цельные или молотые плоды, иногда приправленные куркумой. Дерево манго происходит из региона, охватывающего Индию, Бирму и Малайзию, и является одним из старейших культивируемых фруктовых деревьев.

  •  - скачать бесплатно

    Без преувеличения можно сказать, что особое предпочтение было отдано имбирю. Ни в одной специи нет такого удачного сочетания вкусовых и целебных свойств! Лечиться с наслаждением – такую возможность предоставил Zingiber, «рогатый корень», как называли его в некоторых восточных странах. 

    width=605

  •  - скачать бесплатно

    Карри - это не просто специя, это целое искусство, которое открывает перед вами богатство вкусов и ароматов. Это один из тех ингредиентов, который может превратить скучное блюдо в настоящий шедевр. Однако, многие, придя в магазин за карри, могут ограничиться только карри-пастой или порошком, не зная, какое богатство кулинарных возможностей скрывается за этим простым ингредиентом.

    Давайте рассмотрим несколько вариантов того, что можно приготовить с карри:

  •  - скачать бесплатно

    Сумах часто называют уксусным деревом из-за его кислого вкуса. В странах Востока специю добавляют в мясо, супы, маринады, десерты, готовят лимонад, используют как антиоксидант и полезный консервант. Первоначально он происходит из Сирии, а сирийское название очень точно передает сущность специи и переводится как “красный”. Рассказываем, что это за специя — сумах, куда ее добавлять, как правильно использовать. 

  •  - скачать бесплатно

    В этой статье собрали для вас лучшие рецепты согревающих чаев, как в ресторане. Эти напитки не только подарят вкусовое наслаждение, заряд бодрости и целебные свойства, но и насытят полезными витаминами и микроэлементами. Вариантов приготовления волшебных напитков множество и каждый найдет себе рецепт по вкусу. Травяные, плодово - ягодные, пряные чаи легко готовятся и помогут заполнить долгие осенне-зимние вечера. Можно также добавить к такому напитку немного крепкого алкоголя  и полакомиться грогом.

  •  - скачать бесплатно

    Это тот овощ, который недооценивают. Какой максимум-добавят в бульон для аромата или соединят в стандартном салате с морковью и яблоком. На самом же деле, корень сельдерея в кулинарии можно использовать в сотнях рецептов! Он вкусный и невероятно полезный. Чем именно? Как готовить корень сельдерея и с чем сочетать в блюдах?

    Корень сельдерея полезные свойства

    Сельдерей содержит 25 витаминов и минералов. Больше всего-кремния, витамина К, калия, витамина С и магния. Что они дают?

  •  - скачать бесплатно

    Растение незаменимо для здоровья и красоты, при этом придает блюдам замечательный вкус, а аромат свежего укропа – это праздник! Один его запах поднимет настроение и улучшит аппетит. При этом замечательную зелень настоятельно рекомендуется включать в рацион больным сахарным диабетом. При повышенном холестерине укроп поможет привести его в норму.

    Применение укропа в народной медицине

  •  - скачать бесплатно

    Крольчатина – это вкусное и питательное мясо, которое может стать настоящим лакомством на вашем столе. Однако, чтобы получить идеальное блюдо из крольчатины, нужно знать несколько секретов готовки.

    Первый и очень важный совет – правильно выбрать крольчатину. При выборе обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть розовым или слегка красноватым. Также проверьте запах – кролик не должен иметь неприятного запаха. Посмотрите на текстуру мяса – оно должно быть нежным и сочным. Приготовьте крольчатину сразу после покупки, чтобы сохранить ее свежесть.

  •  - скачать бесплатно

    Горчица - это приправа, которая всем известна. Но мало кто знает, чем она полезна, кому может навредить и вообще, как она появилась. Об этом мы сейчас и расскажем. Готовится пищевая приправа из растения с одноименным названием. Поздней весной ароматный однолетник цветет желтыми мелкими цветочками, собранными в кисти, а в июне вызревают его плоды – стручки с семенами, которые и являются основой для пряности. А само растение, кстати — отличный сидерат на огороде.

  • Базилик обыкновенный - растение, также известное под названием базилик ароматный. Хотя базилик обычно ассоциируется со средиземноморской кухней, где он является дополнением ко многим блюдам, его корни уходят в тропические и субтропические районы Азии. Выращенный там на протяжении веков, он попал в Центральную Европу только в XVI веке. Базилик - однолетнее пряное и лекарственное, но декоративное растение.

  •  - скачать бесплатно

    Соус для терияки делают из соевого соуса с сахаром, мирином и используют для мясных и рыбных блюд для придания продукту блестящего вида.

  •  - скачать бесплатно

    Некоторые сорта чая способствуют снижению артериального давления, расслаблению сосудов и укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы в целом. Хотя высокое кровяное давление часто требует лечения с помощью лекарств и изменений в образе жизни, природные средства также могут оказать положительное влияние. Включив в свой повседневный рацион несколько чашек чая, вы сможете легко и с удовольствием улучшить состояние вашей сердечно-сосудистой системы.

  •  - скачать бесплатно

    В последнее время, большую популярность приобретает растительное молоко. Это может быть молоко из миндаля, кунжута, мака, грецких орехов, фундука, кокоса, овсянки и т. д. Тем не менее, есть ли в таком напитке польза?

  •  - скачать бесплатно

    Масло розмарина активно используется как для профилактики косметических недостатков, так и для восстановления уже поврежденных и обезвоженных локонов. В статье мы расскажем о полезных свойствах эфирного розмаринового масла для волос, его оздоравливающем действие и поделимся рецептами уникальных и простых масок.

  •  - скачать бесплатно

    Одним из наиболее полезных и вкусных способов приготовления кролика является запекание. Этот способ приготовления сохраняет все полезные вещества в мясе и делает его сочным и нежным. Для запекания мы рекомендуем выбрать специи, такие как розмарин, тимьян и укроп. Эти травы добавят уникальный аромат и вкус вашему блюду.

    Маринады играют важную роль в приготовлении кролика. Они не только придают мясу особый вкус, но и помогают сделать его более сочным и нежным. В этой статье мы рассмотрим различные варианты маринадов для кролика.

  •  - скачать бесплатно

    Он нейтрализует ядовитые вещества продуктов и лекарственных препаратов. Защищает от микробов: грибков,бактерий, вирусов. Однако, главное достоинство имбиря при беременности – он помогает удалить многочисленные явления токсикоза: тошноту, изжогу, слабость и раздражительность.

    Важно помнить: злоупотреблять чаем с корнем имбиря при беременности нельзя, пить его надо понемногу только до 20 недели. Маринованный имбирь лучше не есть, в нем мало пользы.

  •  - скачать бесплатно

    Перец - это продукт, который есть абсолютно в каждом доме, мы используем его практически каждый день, поэтому мы, вероятно, должны быть экспертами в знаниях об этом растении. Неужели перец не скрывает от нас секретов?

  •  - скачать бесплатно

    Как правило чай масала - это горячий напиток, приготовленный путем сочетания чая, специй и молока. В каждом уголке Индии есть свои рецепты его приготовления, но принцип остается одинаковым. Мы рекомендуем его всем любителям насыщенного вкуса, аромата и нежной сливочности. 

    чай

  •  - скачать бесплатно

    Комбуча - что это такое? Тот самый напиток из скользкого чайного гриба, который наши бабушки выращивали и поили сладким чайком на подоконнике в трехлитровых банках. Сегодня его популярность стремительно набирает обороты. Чайный гриб производится в промышленных масштабах, его пьют в Европе, США и Азии. Оригинальный чай очень полезный, считается непременной частью здорового образа жизни, ведь это замечательная замена Кока-Колы и других сладких газировок. Встретить чай можно на полках любого супермаркета как в чистом виде, так и с добавками трав, фруктов и ягод.

  •  - скачать бесплатно

    Просто посыпаете льном салат? Добавляете его в каши или выпечку? Да пользы от льна практически нет! Как же его есть правильно, чтобы усваивались десятки полезных веществ?

    Сразу заметим, как есть не стоит, вдруг вы не дочитаете до конца. Не стоит им просто посыпать салат или добавлять во время термообработки. Никакой термообработки! Он там может улучшить консистенцию, но пользы уже не будет.

    Вариантов правильного потребления льна аж 3!

  •  - скачать бесплатно

    Благодаря содержащемуся в нем фитоэстрогену растение оказывает общеукрепляющее действие на женский организм и помогает остановить лактацию, сокращая производство другого гормона – пролактина, ответственного за выработку молока. Шалфей при грудном вскармливании не влияет на качественный состав молока, значит, не может навредить ребенку.

  • Баранина - это мясо с характерным насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы приготовить вкусное и аппетитное блюдо из бараньего мяса, очень важно выбрать правильные приправы и специи, которые подчеркнут его неповторимый вкус.

  •  - скачать бесплатно

    Чаще всего для посадки выбирают горчицу белую или сарептскую — медоносные сорта. Применение зеленого удобрения — горчицы — позволит получить отличный урожай овощей без внесения в почву дорогостоящего навоза и вредной химии.

  •  - скачать бесплатно

    Рыба - это не только полезный, но и вкусный продукт, который может стать отличным украшением любого стола. Она отлично подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Один из самых простых и неприхотливых способов приготовления рыбы - запекание в духовке. Этот способ позволяет сохранить ее нежность и аромат, а также добавить интересные вкусовые нотки с помощью специй.

  •  - скачать бесплатно

    Домашний хлеб со специями обладает множеством преимуществ, как с точки зрения питательной ценности, так и с эмоциональной и кулинарной точек зрения. При приготовлении домашнего хлеба вы сами выбираете ингредиенты, что позволяет вам контролировать качество и питательную ценность хлеба. Вы можете избегать добавления искусственных консервантов и улучшителей вкуса, что часто присутствует в магазинных хлебах. Кроме того, домашний хлеб всегда свежий! Нет ничего лучше, чем съесть кусок теплого хлеба, только что выпеченного вами. Выпекание домашнего хлеба - это творческий процесс.

  •  - скачать бесплатно

    Приготовление щей - это искусство, которое требует внимания к каждой детали, включая приправы. Правильная приправа может преобразить обычную капусту в настоящий шедевр, напоминающий о теплом лете и огне в печи. Если вы хотите придать вашим щам особый вкус и аромат, то вам потребуются специи.

    Специи - это неотъемлемая часть приправы для щей. Они добавляют неповторимый вкус и аромат этому чудесному блюду. Конечно, разные рецепты используют разные специи, но есть несколько основных, без которых сложно представить щи. 

  •  - скачать бесплатно

    Обратили внимание, что все начали резко пить пуэр, гоняться за волшебными плиточками прямо из Китая и спорить, чем он больше отдает на вкус: землей или черносливом? Пришло время разобраться, что это чай пуэр, как его заваривать и как пить, а также какие полезные свойства для здоровья присутствуют в напитке.

  •  - скачать бесплатно

    Все понимают, что не стоит переедать на застольях. Да и в целом праздник - это хорошие эмоции, а не наесться так, что аж дышать трудно. Но что делать, если все же переели?

    Если переели, то на следующий день - два надо немного подкорректировать свой рацион:

  •  - скачать бесплатно

    Корица способствует усилению обменных процессов, нормализует работу кишечника. А сочетание корицы с яблоками является просто чудо напитком. В связи с наступлением холодных и промозглых дней приготовьте себе чай с яблоком и корицей. Чашечка такого чая поднимет вам настроение, согреет в непогожий день и будет способствовать обретению фигуры вашей мечты.

    Вам потребуется на чайник объемом 0,8 л:

    • яблоки – 2 штуки;

  •  - скачать бесплатно

     Говядина - это одна из самых популярных и признанных во всем мире мясных продуктов. Ее варианты приготовления могут быть разнообразными: жареная, тушеная, запеченная, вареная и т.д. И чтобы придать этому мясу более насыщенный и выразительный вкус, добавление различных приправ - это идеальное решение.

    Одной из основных приправ, которая подходит для говядины, является черный перец. Он обеспечивает остроту и интенсивность вкуса, делая мясо более сочным и ароматным. Кроме того, черный перец способствует лучшему усвоению пищи и стимулирует аппетит.

  •  - скачать бесплатно

    В России пряное растение узнали только в 18 веке. Специфика русской кухни способствовала тому, что горчица сразу пришлась по вкусу всем – и представителям знати, и простонародью. Любовь к специи у русского человека только крепчает со временем. От запаха блюд, приправленных ядреным соусом невольно «текут слюнки», а холодец, пельмени, сало, холодные летние супы в тандеме с горчицей приобретают ни с чем несравнимый вкус.

  • Холодец - традиционное русское блюдо, которое неотъемлемо сопровождает праздничные застолья и семейные посиделки. Главная особенность этого блюда - наличие в нем желированного бульона, придающего холодцу характерную консистенцию. Однако основу бульона можно дополнить различными приправами, чтобы придать блюду насыщенный аромат и неповторимый вкус.

  •  - скачать бесплатно

    Думаете, специи, приправы и специи - это одно и то же? А вот и нет! Давайте узнаем больше о том, чем все это отличается, а также о том, для каких блюд они подходят. Специи, приправы и специи объединяет одно: все они являются так называемыми усилителями вкуса и аппетита. Они усиливают вкус блюд, оттеняют, раскрывают и, вообще, творят магию - нужно только правильно их использовать.  Если умело использовать специи, пряности и приправы, то можно превратить простой набор продуктов в изысканное блюдо. Но для начала разберемся, чем они отличаются друг от друга.

  •  - скачать бесплатно

    Приправа для стейка – это секретное оружие каждого шеф-повара. Она позволяет придать мясу уникальный вкус и аромат, сделав блюдо неповторимым. Каждый шеф имеет свой секретный рецепт, но основные составляющие практически всегда одни и те же.

  •  - скачать бесплатно

    С распространением здорового образа жизни чай йерба мате находит все больше поклонников по всему миру. Разбираемся, что это за тонизирующий напиток со специфическим вкусом и уникальными свойствами. Сравнивать его с традиционным чаем неверно. Сходство лишь в том, что оба заливаются горячей водой, но используется разное сырье для приготовления.

    Правильно делать ударение на первом слоге слова мате. Иначе оно означает убить. Употреблять выражение нужно с таким смыслом: пить мате (напиток), а готовить йерба (заварку). В переводе с языка коренных индейцев, мате - посуда из тыквы.

  •  - скачать бесплатно

    Как питаться, чтобы похудеть? Как сориентироваться, сколько калорий в пище и сколько нужно в день? Смотрите наше ориентировочное меню для похудения, рассчитанное по граммам.

    Данные не на 100% точны, ведь частично зависят от производителя продуктов. 

    Завтрак

    • овсянка с орешками и сухофруктами⠀
    • овсянка 65 г (плющеная) + молоко 2,5% 100 мл + кешью 10 г + Изюм 20 г

    399 ккал / б 13,49 / ж 10,9 / в 66,44

  •  - скачать бесплатно

    Когда желанная беременность долго не наступает, до начала медикаментозной гормональной терапии стоит полечиться травами. Часто для зачатия достаточно применить листья шалфея. Обычно лечение его листьями назначают женщинам со сниженным уровнем эстрогена, недостаточной толщиной эндометрия. Растение, содержащее фитогормоны, способно значительно улучшить состояние женского организма, оказывая мягкое комплексное воздействие. Ещё одной из причин, по которой часто женщины не могут забеременеть, является отсутствие овуляции.

  •  - скачать бесплатно

    Свинина является одним из самых популярных мясных продуктов, используемых в различных кулинарных рецептах. Ее нежный вкус позволяет экспериментировать с различными приправами, чтобы создать идеальное блюдо. Однако, выбор соусов и специй для свинины может быть сложным заданием, поскольку сотни вариантов доступны на рынке.

  •  - скачать бесплатно

    Различают несколько разновидностей перца: черный, белый, зеленый, розовый. Родиной перца по-праву считается юго-западное побережье Индии, область Малабар (в настоящее время это штат Керала). Культивируют растение в различных районах Индии, а также в Индонезии, Цейлоне, на Ямайке и иных странах тропического и субтропического пояса.

  •  - скачать бесплатно

    Кальмары - это один из самых популярных видов морепродуктов, которые можно приготовить различными способами. Они отличаются мягкостью и нежностью мяса, а также прекрасно сочетаются с разными приправами. Однако выбор правильной приправы для кальмаров может стать непростой задачей, ведь они способны принять на себя разную гамму вкусов. В этой статье мы расскажем вам о лучшей приправе для кальмаров, чтобы вы смогли легко и вкусно приготовить этот деликатес у себя дома.

  • Настоящее Соглашение определяет условия использования Пользователями материалов и сервисов сайта travy-pripravy.ru (далее — «Сайт»).

  • Если вы когда-либо готовили шашлык из свинины, то наверняка знаете, что правильно подобранные специи могут превратить это блюдо в настоящую вкусовую аховербэкграунд. Добавление определенных пряностей и специй поможет усилить аромат и вкус мяса, сделает его сочным и незабываемым. В данной статье мы поделимся классическими специями для шашлыка из свинины, а также раскроем некоторые секреты его приготовления.

  •  - скачать бесплатно

    Синими тортиками, фиолетовыми печеньками и покрытыми золотом шоколадками никого не удивишь — сегодня существуют сотни пищевых красителей на любой вкус и, соответственно, цвет. Разумеется, их производители твердят о безопасности таких продуктов. Но так ли это на самом деле? За последние полвека рост потребляемых красителей в пище увеличился на 500%. Часть исследователей считает, что искусственные вещества провоцируют рак, аллергию и вызывают гиперактивность у детей.

Кстати! У нас появился Телеграм-канал, где еще больше интересного!